冬の食べ物で、楽しみにしているのがこれです。
赤貝の稚貝を、買ってきてくれました。 岡山産だそうです。 丹後の人でも、食べたことも見たこともないという人が多い貝です。 珍しい貝です。 丹後には6町ありますが、久美浜町にだけ売っています。 久美浜町は文化圏が違うようです。 言葉だって、「~~してくんにゃぁな」とか「ようきんさった」なんて、兵庫県・豊岡の言葉を聞くくらいですから。 家族が大好きな貝です。 蒸して身を取り出し、炊き込みご飯にします。 深みのある、美味しい炊き込みご飯ができます。 沢山買って来たときは、味を付けてから冷凍しておきます。 今晩は、キレイに洗って砂出し(泥だし)です。 明日のお昼は「赤貝とハバの炊き込みご飯」にしようと思います。 おとうさんもお休みらしいから、大勢で賑やかになりそうです。 ついでに、撮しました。 ドライフルーツが大好きで、取り寄せることもあります。 これは白桃のドライです。 そして、塩トマト イチジクが欲しかったのですが、ここには置いてありませんでした。 先日の、神戸行きの時に、赤松パーキングで買って来ました。 赤松Pは、サービスエリアのような食堂や物産展があって、面白いところです。 塩トマトは、ちょっとクセがあるけれど、美味しいかな??? 本当は、 知り合いに頂いた イタリア土産の「すごく塩辛い、でも奥深い甘みのある、ドライトマト」が欲しいのですが、手に入りません。 細かく刻んで、いろんな料理に使いました。 サラダのトッピングにも最高でした。 毎年、夏になると思い出して、わが家でも作ろうと思うのですが・・・・・。
by 1223sora
| 2011-01-19 19:34
| 家族
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Comments(6)
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aba-n-c at 2011-01-19 22:49
ドライフルーツと言えば、バナナ・無花果・マンゴ・・・
トマトのドライは始めて見ます・どんな感じかしら?味も? 赤貝の炊き込み・聞いただけでも美味しそうですネ!
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1223sora at 2011-01-20 09:32
abaさん
ネットで注文したドライトマトは、砂糖がまぶしてあって、甘かったです。 好みではありませんでした。 今回買った塩トマトは、以前のモノほど甘くはないです。でも、塩が天然の塩っぽくないです。 イタリア土産のドライトマトは、トマトの旨味がギュッと凝縮されていました。 塩辛いけれど、クセになるおいしさでしたよ。 赤貝はこれから調理します。
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ふとん屋@五代目
at 2011-01-20 14:41
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1223sora at 2011-01-20 19:01
ふとん屋@五代目さん
この貝は広島や岡山方面でとれる貝のようですよ。 上のザルに入っている貝は、250円のネットに入ったモノを2つ買って来てくれました。 今日の情報では、網野のコープには、少しだけ入ったモノが結構な値段で出ているそうです。 娘は、久美浜町佐野の「ジョイクック奥田」さんで買って来てくれます。 ボリュームあるし、安価だし、又買って来て欲しいなと思っています。
こんにちわ
塩トマトが目に入りました。私のほうでもお土産屋さんで売っています。味は??わからないです。 丹後半島にも同じようなものがあるなんて驚きました。 赤貝の稚貝は初めて見ます。どんな味ですか?炊き込みご飯に入れるとおいしいんですか?
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1223sora at 2011-01-23 15:56
hsrolayさん
塩トマト、美味しいと言えば美味しいかな?? 甘いお菓子がチョット苦手なので、先ほどもコーヒータイムに食べました。 一度買って見てください。 ただし、私が通販で買ったモノは、すごく甘かったです。お砂糖がたっぷりまぶしてありました。 モノによって、味が全然違うようです。 赤貝は、コクがあって美味しい炊き込みご飯ができますよ。
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