カテゴリ:家庭菜園( 306 )

キクイモ

キクイモを買って来ました。
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1週間くらい前、おとうさんにダイレクトメールが届いていました。
   「キクイモ粉末」販売の内容でした。

「キクイモ」の良いところがいっぱい書いてありました。

キクイモの主成分はイヌリンという多糖類。
ジャガイモやサツマイモのようにデンプンを含んでいないので血液中の糖の濃度を下げる働きがあるとされる。
"キクイモは天然のインシュリンだ"
キクイモは糖尿病の予防・改善、アトピー体質の改善、中性脂肪の減少、肝機能の回復などに効用がある
      などなど・・・


糖尿病予防とか、中性脂肪の減少・・・とか聞くと、
       ついつい気になって、読みます。



なんだ、、、キクイモなら畑に作って居るぞ!!  と言う話をしていました。
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掘って来ようかと思っていましたが、雨続きでおっくう。
   その内、忘れていました。


ところが、先日の京都行きの途中で、
        「和知の道の駅 和(なごみ)」で見つけて買いました。


夕べは、細く切って サラダ にしました。
  ヤーコンによく似たシャキシャキ感で、少し甘みもあるような・・・。
   特に、クセのない味でした。

そして、今朝は朝から かき揚げ でした。  (目の前にキクイモが有ったから)
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   あり合わせのカボチャやマイタケと一緒に揚げました。
    揚げても、シャキシャキ感は残っていて、美味しかったですよ。

ネットで食べ方を調べると、沢山出てきました。

  大概が、サラダ・かき揚げ・きんぴら・味噌漬け・・・だったかな?


畑には、何年も植えっぱなしのキクイモがあります。
背丈が2㍍以上。
黄色の花がモリモリと咲きます。
盆花に良いかもしれません。
イモは長期保存には向かないそうです。
食べる分量だけ掘ってくるのが良いのだとか。


空いている土地が沢山あるので、
       暖かくなったら掘り返して植え替えします。

ブルーベリー畑の上の方に植えておけば、
     背が高く、黄色の花が目立つし、
          盆の切り花にもなりそうだし・・・。

ただし・・・やたらと増えるらしいです。  
 (今の花畑では、大きな塊になっているけれど、根がどんどんはびこることはありません)




今日の楽しみは・・
  お昼前のテレビ番組です。
      11時から、NHKBSで、「国際キルトフェスティバル」の中継があります。

 それまでに用事は済ませて、のんびりテレビ観戦です。


お昼からは、男子駅伝もあったような・・・???

    冬場の楽しみは、布をチクチクとマラソンや駅伝の応援??です。
by 1223sora | 2012-01-22 09:29 | 家庭菜園 | Comments(12)

初めての味

先日見つけた「ムベの実」を、採ってきました。

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中身は・・・・
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   こんなのです。   (たぶん、熟しすぎです)
         ほのかに甘いです。
             
             種は、アケビの種より大きくて黒くて堅いです。

  あと2個なっていますが、高くて採れませんでした。


工房では、奮闘の甲斐あって沢山のお菓子が準備できていました。
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   年末に掛けて、まだまだ作業が続くようです。


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by 1223sora | 2011-12-15 08:42 | 家庭菜園 | Comments(8)

ユズの季節

何本かユズの木があります。

いちばんのおおきな木は、今年は不作のようです。

代わって、数年前に植えた木に「柚」がなり始めました。
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   こんなに実を付けているとは思っていなかったのに、
        色づいて来て初めて分かりました。


早速、「ユズのマーマレード」を作ります。
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      お菓子の材料になるかなと思って・・・。
by 1223sora | 2011-11-28 10:11 | 家庭菜園 | Comments(6)

木登りカボチャ

カボチャが、木に登っていました。

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  家の前の、小さな三角形の畑です。

プルーンの木に、カボチャのツルが這い上って3個も実を付けていました。

ナスや竹輪、タマネギなどと一緒に炊きました。
    結構美味しかったですよ。


このところ、花壇の手入れを頑張っています。
ほったらかし状態を、一気にキレイにしようとするからタイヘンです。

タイヘンついでに・・・・
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      あれまぁ!!

季節の勘違いかな???・・・・
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   あっちでも、こっちでも、植えっぱなしの百合が芽を出しています。

これから寒くなるのに、どうするの????


このところの暖かさで、春が来たと勘違いしたのかなぁ????
by 1223sora | 2011-11-05 05:25 | 家庭菜園 | Comments(10)

干し柿のその後

今日もいいお天気です。

21日に干した柿がこんなモノになりました。
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    かなり、「干し柿らしく」なりました。

ひとつだけ食べてみようと言うことになって、4人で食べました。
  中はトロリとしていてすごく甘かったです。
      でも、干し柿にはもう一息のようです。


今日も、畑から50個ほど取ってきました。
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これで渋柿も終わりです。
  皮をむいて、干してきました。  
    全部で150個くらい干したかな???  初めての挑戦にしては、多いです。


不思議なこと・・・・・    

第2圃場の道淵にある「美濃柿」、
            まだ青いかな??と思って4個だけ残してありました。
     今日は、1個もありませんでした。
     大きな特大級の美濃柿だったんだけどな・・・・。

その前は・・・・・
     第1圃場の梨がゼロになりました。
     今年は、摘果して、大事にしていたのにな・・・・。

            おとうさんは、カラスの仕業だろうと言います。


美味しそうなケーキをいただきました!!   ・・・ 次女がです。
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  ありがとうございます!!

タクちゃん(娘婿)に見せるんだと言って、
        持って帰ったはずなのに・・・・冷蔵庫に入っています。

こんな可愛いトマトも、娘が持って来ました。
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ほとんど酸味が無く、甘いトマトです。
       久美浜の「松宮農園」さんのトマトです。
           「 きちゃりーな 」に置いてあるかも知れません。
by 1223sora | 2011-11-01 11:39 | 家庭菜園 | Comments(15)

みごとだなぁ~!!

ズラリと並んだつるし柿です。

家族4人で皮をむいたり、ひもを付けたり。
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   おまけは、2階のベランダに重い 「物干し竿一式」 を運び込んで・・・


みんなで、 「やったぁ~!!」  と喜んでいます。
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昨日も今日も、すごく良いお天気です。
    「おいしくなぁ~れ!!」 
            「あまぁ~くなぁ~れ!!」




畑では、秋の花がきれいに咲いていました。

フルーツセージの大好きな色です。
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ジンジャーの花も咲き始めました。
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圧巻なのは、パイナップルセージです。
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丈高く生い茂った草なんかものともせず・・・モリモリです。
      触れると、何とも言えないいい香りです。
by 1223sora | 2011-10-28 07:48 | 家庭菜園 | Comments(12)

またしても・・・とんまな話

またまた、とんまぶりの発揮です。

 お天気の良かった昨日、畑に行って渋柿を取ってきました。

3種類です。 
      美濃柿  ・  美濃柿より少し小さい柿  ・  みしらずのような柿

皮をむいてる途中で・・・  あれ!! ????

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こちらは、「美濃柿」です。
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これは、「みしらず」に似た柿です。 「富有」に似ているかな??
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  のぎが、はいっているではないですか!!

念のため、おとうさんに食べてもらうと「甘い!!」と言います。
   娘たちも「甘いよ!!」と言います。

30年ぶりに甘柿だったと気が付いた小さな柿は、3週間前のこと。 
                    http://tangohanto.exblog.jp/16931622/

またしても、「渋柿」だと思い込んでいたのに甘柿だったようです。
  数年前に、植えました。  渋柿を植えたつもりでした。
  去年は、なっているなと思っていたのに、行ってみるとゼロになっていました。
  カラスにでも食べられたのだろうと言うことでした。

今年は豊作!!  2メーターちょっとくらいの高さなのに、沢山の実を付けています。

良かったような、悪かったような・・・複雑な気分です。

これは、渋柿。
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昨日、干しました。


今日もお天気がいいので、渋柿を取ってきます。

  うまくいくかどうか分からないけれど、「干し柿づくり」に挑戦です。




お昼になって、畑から帰ってきたら
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  「美濃柿」が届いていました。

   娘たちが、久美浜までもらいに行って来た、柿です。

お昼ご飯が済んだら、柿の皮むきです。
      お天気が良い内に、むくって干してしまわないと・・・・。
by 1223sora | 2011-10-27 08:20 | 家庭菜園 | Comments(8)

つるし柿のその後

21日につるした渋柿の、その後です。

すごく良い感じになっていました。
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太陽にも充分当てたし、甘みが凝縮されていそうです。

      触ると、ビロードのようでした。
             何となくですが・・・うまくいきそうです。


次女の嫁ぎ先には、美濃柿がたわわに 実を付けているそうです。

作業小屋の屋根を覆う程の、大きな木だそうです。
     今までは、なっていてもほったらかしだったとか??

秋の仕事に、皮をむいて干しても良いかもしれません。



畑のピラカンサが鮮やかでした。
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遠くから見ると
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     花火みたいです。
by 1223sora | 2011-10-23 08:06 | 家庭菜園 | Comments(4)

柿の渋抜き

食料品売り場には、柿が並び始めました。

美味しそうだったから、ものは試しと生協に注文しました。
  届いた柿は、甘みもなく、かたく・・・・思い描いた美味しさとはほど遠いものでした。


    そこで、畑からわが家の「渋柿」を取ってきました。
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 焼酎をからめて、密封しておきます。
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   1週間後には、食べられるかな??


去年は沢山なっていたのに、何物かに全部食べられてしまいました。
   今年は、食べられてなるものかと・・・早めに取ってきましたが、まだ青いかな??

植えて6年目くらいですが、 まだまだたくさんの実を付けています。
   渋抜きして食べようと思って植えた柿です。



ついでに・・・・


  今朝の散歩で拾ってきました。
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 すごく小さな栗です。

畑の栗とは大違いの、ミニ栗。
   どうして食べようかなぁ~??



良いお天気になりました!!
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  娘たちは、「 あじわいの郷 」の軽トラ市に行きます。

私は、花壇の手入れ・・・・かな?
      「金比羅さんの手作り市」も気になるし・・・・・・・・。

午後からは「アンパンマン」の映画を見に行かんなんし・・・・・・。
by 1223sora | 2011-10-16 08:33 | 家庭菜園 | Comments(6)

やる気はあるけれど

昨日、ホームセンターから買って来ました。


肥料や種まき培養土。
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まだまだ足りないけれど・・・。


お祭りも終わったし・・・
   「サァ~頑張るぞ!!」と気合いを入れてみたものの・・・・。


すごく久しぶりに、ハウスを覗いてびっくり!!
ゴーヤが、もりもりに・・・
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マイクロトマトだって、この有様!!
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ナスもあちこちで、小さな実を付けていました。
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    全部枯れて居ると思っていたのに・・・・どうしよう????

我が花畑も草山でした。
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こちらは、そうだろうなと観念していましたが。



ボチボチ頑張るしかないです。


でも、今日は小学校のマラソン大会。   明日は神戸行き。


     やる気はあっても・・・・・・・・の毎日かな??

                         ガンバロウヤ!!
by 1223sora | 2011-10-12 08:06 | 家庭菜園 | Comments(6)